|
|
Risotto Met Rucola En Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, 200 gr gorgonzola, 20 gr boter, 300 gr risottorijst, 1,5 ltr kippenbouillon(tabl), 150 gr rucola
Voorbereiding:
Snipper het gepelde uitje, snijd de gorgonzola in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan. bak hierin het gesnipperde uitje zacht en glazig. voeg de risottorijst toe en laat de korrels, onder voortdurend roeren, enkele minuten meebakken op een niet te hoog vuur. voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe. kook de rijst in ongveer 20 min. beetgaar. roer de rijst tijdens het koken regelmatig om.
roer na 15 min. de rucola, waarvan de blaadjes evenueel kleiner zijn gesneden, door de risotto. verdeel de warme risotto over diepe borden en verdeel de gorgonzolablokjes erover.
|
|
|